1、肉末茄子
食材：茄子1个、简单猪肉末50g、好吃油适量、简单盐适量、好吃豆瓣酱30g、简单蒜3个、好吃葱适量、简单料酒20ml、好吃生抽30ml、简单白砂糖2g、好吃淀粉适量、简单姜适量。好吃
（1）茄子洗净，简单猪肉切末。好吃
（2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
（3）葱、姜、蒜切末。
（4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
（5）炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
2、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
（1）准备好所有食材，茄子去把待用。
（2）将茄子切成佛手状。
（3）上开水锅中蒸10分钟左右。
（4）蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
（5）将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
（6）将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
（7）放上葱姜蒜末和小米辣圈。
（8）用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
3、菊花茄子
食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺
（1）茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。
（2）青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。
（3）将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。
（4）上锅蒸10分钟盛出即可食用。
网红 美食 脆皮五花肉
空气炸锅版
真心简单又好吃[送心]
外皮酥脆，烤的焦焦的，包上生菜更是口感一绝！！！
话不多说，上做法：
用料：
五花肉------------------------------600克
洋 葱------------------------------半个
盐 ------------------------------40克
姜 -------------------------------1块
料 酒------------------------------1勺
辣椒粉-------------------------------3勺
耗 油-------------------------------1勺
生 抽-------------------------------2勺
白 醋-------------------------------1勺
食用油-------------------------------1勺
步骤一：
五花肉洗净，加姜、料酒一勺
步骤二：
开水煮半个小时，捞出改刀，注意：皮不要切断
步骤三：
加盐、鸡精、蚝油、生抽、辣椒粉、食用油，切好的半个洋葱。
抓拌均匀，腌制一小时左右
步骤四：
包上锡纸，猪皮部分用牙签扎上小洞洞，放入锅中，铺一层白醋，铺一层盐
步骤五：
放入空气炸锅，200度烤15分钟，去掉锡纸和盐，把洋葱倒进去，200度继续烤20~25分钟（中途记得翻面3次，去掉烤焦的洋葱）
完成！！！
外皮酥脆的五花肉就做好啦，口感一流，肥而不腻，包上生菜吃更是一绝！
强烈安利爱吃肉的宝子们都去试一试。
PS：具体用量仅供参考，可以根据自己的实际情况加减。
勺子就是平时家里用的勺子。